我真的還蠻喜歡吃蔥和蛋的，今天一不小心就吃了兩份真是糟糕!
今天來介紹一下最近很常出現在我家餐桌的早餐"手工起司蛋餅"!
材料很常見，隨意變化都很好吃!
其實還蠻簡單的喔!
蛋餅皮(1人份)：
地瓜粉 1匙
中筋麵粉 2匙
鹽 1/4茶匙
蔥 適量
牛奶 75ml
配料：
起士 1片
蛋 1顆
做法：
1. 首先把蛋餅皮材料全部攪拌均勻，用中小火把蛋餅皮煎熟取出。
2. 將雞蛋打成蛋花後，倒入鍋中攤平，再放入蛋餅皮
3. 蛋餅皮翻面後，再放入起司捲起
4. 最後可以灑上黑胡椒，淋上白醬油(鹹味較淡的醬油)，真是人間美味喔!
其實，當初這個食譜我也曾經失敗過~
蛋餅皮弄太厚，結果它就軟軟的~一翻面就又更恐怖了，碎到不行!
所以蛋餅皮一定要薄且煎到酥香! 效果會比較好啊~
另外有食譜上面會寫說裡面不加起司，單純改放高麗菜! 我覺得這樣吃口感也不錯!
有興趣可以參考看看喔~
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